Terpenos e Óleos Essenciais: qual a diferença?
Embora ambos sejam aromáticos e de origem vegetal, terpenos e óleos essenciais não são a mesma coisa.
O que são terpenos? São compostos aromáticos naturais responsáveis por aromas e sabores de plantas, frutas e especiarias.
Esses compostos são usados legalmente em bebidas, cafés, alimentos industrializados e flavorizantes, sempre dentro dos limites técnicos estabelecidos para alimentos.
Por serem voláteis e altamente potentes, os terpenos são aplicados em quantidades muito pequenas, garantindo eficiência sensorial e segurança alimentar.
Veja mais sobre os Terpenos Botânicos.
O que são óleos essenciais?
São misturas complexas obtidas por destilação ou prensagem de plantas. Eles contêm terpenos, mas também diversos outros compostos, o que reduz o controle e a padronização sensorial.
